POLÍTICA Cambio de cconsumo en la carne La carne cambia de hábito: menos consumo, compras por monto fijo y subas que no frenan El empresario cárnico Sebastián Parra analizó la caída histórica en el consumo de carne vacuna, explicó por qué los precios siguen subiendo pese a la retracción y anticipó cambios en los cortes tradicionales en San Juan.
POLÍTICA CONSUMO En San Juan, el consumo de carne vacuna repuntó casi un 6% interanual Según el empresario Sebastián Parra, la demanda de carne vacuna creció casi un 6% interanual y desplazó al cerdo del primer lugar. El repunte llega tras un 2024 con el menor consumo en más de un siglo.
